【料理】ぬか漬けに挑戦！
最近話題になっている（結構前から？）菌活。
ぬか床買って、ぬか漬けやりたいなーなんて友達に話したら、つい最近始めたとのこと。
しかも、すぐ近所のお米屋さんにぬか床が売っていて、ぬか床作り（ぬかに塩と水を混ぜて、捨て漬けで発酵させること）は不要らしい！
なんてこったい。早く知りたかった。
うまく作れたら、ぬか床交換をしようと約束。
ということで、やってみました！
用意したもの
・ぬか床（お米屋さんで648円）
・3リットルのタッパ（100均）
・とうがらし（殺菌用、100均）
・こんぶ（家にあった）
・かつおぶし（たこ焼きした残り）
作り方
容器を洗って煮沸消毒し、
こんぶ→かつおぶし→ぬか の順で入れて、ならして、
水洗いして切った野菜を並べて、押し込んで、
ならして、
とうがらしを置いて、ふたをして完了！
一晩、冷蔵庫で寝てもらいます。
翌朝
19時くらいに漬けたので、翌朝に開封。
すごい！なんか柔らかくなっている！！
水でしゃっと洗って、そのままパクっと！！
うまい！！！！！
一晩漬けただけで、このおいしさ！
面倒くさがりなので、漬ける前にスティック状にしてよかった。
そのまま食べられる！！
お手入れは、1,2日に1回、混ぜればいいだけだとのこと。
ハマりそうです。
