【料理】ぬか漬け その6

前回漬けすぎたにんじんと、みょうがを漬けてみました。

いずれも丸２日。

にんじんは、少し硬さは残るものの、塩加減としてはちょうどいい塩梅。

薄く切ってポリポリと食べるのが美味しい。

みょうがは、始めそのまま漬けていたけど、調べたら半分に切るべし、とのレシピ発見！

半日経ってから半分にして、さらに１日半。

うーん、もう少し？

ぬか漬け始めたら、みょうがを漬けてみたいと思っていたので、念願はかなったけど、味はもう少し。

おばあちゃんちで食べたみょうがのぬか漬けを目指して、頑張ります。